Pizzaiolo dell'Anno 2026: Ruotolo guida la miglior pizzeria di Napoli

Piazza San Domenico, nel centro storico di Napoli. Tra i vicoli c'è la pizzeria di Palazzo Petrucci. A guidarla è Davide Ruotolo, trent'anni appena compiuti. Nel 2026 la bacheca si è riempita di riconoscimenti. Non uno, non due: una serie.

Dal terzo posto al titolo: la scalata

Partiamo dal Campionato della Pizza 2026. Ruotolo lo ha vinto in Campania dopo due anni di podio: terzo nel 2024, secondo nel 2025. Una progressione continua, che ha portato Palazzo Petrucci al titolo di migliore pizzeria di Napoli.

Stesso verdetto da 50 Top Pizza, sul piano nazionale. Terzo posto assoluto nella classifica Italia 2026 e migliore pizzeria di Napoli. In più c'è un premio: quello per la migliore scalata, dal 22° al 3° posto. Diciannove gradini in una volta.

Poi c'è Pizza Maxima 2026, dove Ruotolo sforna la migliore Pizza Creativa. La sua Diavola ha rivitalizzato una pizza tradizionale un po' dimenticata.

Tre Galletti e il premio Pizzaiolo dell'Anno

Per Il Mattino Ruotolo è il Pizzaiolo dell'Anno 2026. Il premio speciale arriva dalla Guida alle pizzerie della Campania de Il Mattino, che gli assegna quel titolo. Palazzo Petrucci Pizzeria ha 3 Galletti, il massimo punteggio, ma senza voto di classifica: sono 24 le pizzerie di Napoli a fregiarsene. La combo 3 Galletti più premio Pizzaiolo dell'Anno diventa una carta pesante da giocare.

Non è una storia nata ieri. Nel 2023 Scatti di Gusto, a Tuttopizza, lo aveva proclamato Pizzaiolo Contemporaneo dell'Anno.

Posillipo, la sfida che si apre sul mare

Il 2026 segna anche l'inizio di una nuova sfida. Ruotolo ora si divide tra la pizzeria del centro storico e la nuova apertura nel palazzo gastronomico sul mare di Posillipo. A giudicare dagli afflussi della pizzeria aperta al piano spiaggia di Palazzo Petrucci, i risultati sono ottimi. Almeno così dice il patron Edoardo Trotta, che lo ha ingaggiato giovanissimo, appena poco più che ventenne. E ha visto lungo.

La guida, 350 indirizzi e il ritorno della ruota di carro

La Guida de Il Mattino fotografa lo stato della pizza in Campania con 350 indirizzi e una ristretta schiera di pizzerie che meritano i 3 Galletti. La selezione è di Luciano Pignataro e punta l'attenzione sul ritorno della pizza a ruota di carro. Un corso e ricorso della storia, che suggerisce un trend a favore della pizza più tradizionale di Napoli.

Che ora convive con le idee più contemporanee: quelle d'autore, la pizza al taglio e, prossimamente, la slice americana approdata a Milano.

Gli altri premi speciali 2026. Apertura dell'Anno a Diego Vitagliano al Vomero. Riapertura dell'Anno all'Antica Pizzeria Frattese a Frattamaggiore. Premio alla Carriera a Enzo Coccia. Migliore comunicazione social a Mauro Autolitano ad Acerra. Migliore Carta dei fritti a I Borboni di Pontecagnano. Pizza d'Autore a La Casatiello di Gennaro Catapano a Palma Campania. Pizza tradizionale a Marinara Attacami di Madison in collaborazione con Paolo Gramaglia. Migliore pizza dolce a Simone de Gregorio, la Bolla a Caserta. Carta dei Vini a Lisola a Ischia.

Per Ruotolo questo è l'ultimo riconoscimento arrivato, almeno per ora. La bacheca, oggi, si ferma qui.