Christina, ristorante di pesce a Milano sullo yacht di Onassis

Corso Garibaldi 104, Milano. Una rientranza tranquilla, quasi una caletta. Dentro c'è un ristorante di pesce: Il Christina. Il nome resta in testa, e anche l'immaginario: è quello del Christina O., il super yacht di Aristotele Onassis, teatro di gossip con Onassis, Callas, Meneghini e altre celebrities di fine anni Cinquanta.

L'ispirazione nautica e vintage si vede nell'estetica e nel décor, nell'immagine coordinata — insegna, menu, mise-en-place — e nel linguaggio: quel "benvenuti a bordo" che accompagna il servizio. Legno, luce bassa, oblò, dettagli di bordo e murales che richiamano la leggenda del Christina O. Il locale lo ha voluto Pina Troiano, che ha coinvolto lo scenografo Edoardo Di Iorio per ricreare gli interni nautici. I tavoli sono distribuiti tra il pianterreno e un piano-ponte.

In cucina c'è Giada Bianchi

Mangiare pesce su uno yacht, anche se è ancorato in corso Garibaldi, è una conseguenza naturale e piacevole. In cucina c'è una donna, Giada Bianchi, e la sua proposta è lineare, essenziale. Il menu segue la struttura tradizionale: crudi, cotti, antipasti, primi, secondi, dessert.

Si parte dalle ostriche Gillardeau, 7 euro l'una, e dallo scampo imperiale Porcupine a 12 euro, scegliendo alla carta. Le tartare sono sei: tonno rosso, ricciola e scampo a 25 euro, gambero rosso o viola a 28. Tre tartare di pesci e crostacei costano 40 euro. I carpacci — scampo, gambero rosso o gambero viola — 26 euro.

Il pezzo forte dei crudi è la Gran degustazione di crudi di mare: tartare di tonno con purè al basilico, tartare di ricciola con avocado, carpaccio di pesce del giorno, ostrica, scampo reale e gambero rosso di Mazara. Costa 90 euro. Tra gli antipasti cotti ci sono il Pane croccante con burro salato francese e alici del Cantabrico (18 €) e i Calamaretti del Mediterraneo in umido con datterini (22 €).

Dai tagliolini all'astice al fritto misto

In carta c'è il primo del giorno a 25 euro, accanto ai Tagliolini freschi con astice, datterino e basilico a 28. I secondi sono più corposi: pescato del giorno sfilettato al forno con datterini e patate (28 €), trancio di tonno tataki con cipolla rossa di Tropea in agrodolce (26 €), fritto misto (28 €), sauté di vongole con crostini di pane (32 €). I dolci sono della casa, 10 euro. Tre piatti — antipasto, primo, secondo — costano in media 80 euro.

Tre tartare, cicoria e calamaro, poi l'orata

Tovaglia candida, menu candido, luce morbida. Nel cestino pane, grissini e carasau. Nei calici, per tutto il pasto, un Friuli Sauvignon di Massimo Bassani Isola Augusta 2025. La scelta à la carte parte da tre tartare (40 €): gambero rosso con ravanelli e olio evo, scampi con avocado, lime e menta, ricciola e verdurine.

Come piatto caldo c'è Cicoria e calamaro arrosto al lime, in carta a 14 euro: calamaro tagliato a striscioline sottili, tenerissimo, insieme alla cicoria spadellata, con una punta di peperoncino. L'impiattamento ricorda gli spaghetti arrotolati sulle pinze. Il commensale sceglie alla cieca il Pescato del giorno con pomodorini e patate (28 €): arriva un filetto di orata, carni bianchissime, tenere e sode, un pesce che si riconosce e non viene coperto dal sugo. Poi c'è spazio anche per un Moelleux au chocolat, dalla presentazione quasi metafisica.

La Stiva entro Natale, 30-35 coperti

Entro Natale aprirà sempre in questo spazio la Stiva, al livello -1, sottocoperta, per cocktail e dopocena. L'ambiente punta al relax, senza musica sparata, con canzoni vintage a volume sussurrato. Qui si cerca riservatezza, non ostentazione.

Con 30-35 coperti, Il Christina è perfetto per eventi privati, ma ha anche l'atmosfera e le dimensioni giuste per un tête-à-tête, una cena riservata, un dopo-teatro o un dopocena. A pranzo apre solo su richiesta. Dalle 18 c'è il servizio cena. Corso Garibaldi 104, Milano, tel. +39 02 365 9241.