Guida Michelin, Quattro Passi fuori dalle tre stelle: la scheda è sparita

Cerchi Quattro Passi a Nerano su Google? Ti esce "chiuso temporaneamente". Sulla Guida Michelin, però, il ristorante non c'è più. Non è tra i 15 che hanno le tre stelle, il riconoscimento più importante. E non c'è nemmeno come semplice indirizzo.

Niente tre stelle e niente scheda

Sul sito Michelin il link che apriva la pagina del ristorante ora dà un avviso secco: "Ristorante non trovato". La Rossa non ha aspettato la cerimonia del 12 novembre a Piacenza per ufficializzare la cancellazione. E non ha dato speranze ai fan del ristorante campano che aveva riportato le tre stelle nel Sud Italia.

Coincidenza o no, domani c'è la conferenza stampa all'hotel Romeo a Napoli. Scopo: annunciare il nuovo percorso che vedrà insieme il gruppo di hotellerie e il nuovo Resort in apertura a Massa Lubrense. "Entra e acquisisce" sono le parole usate per descrivere questo percorso. Che a questo punto non potrà più riferirsi alle tre stelle Michelin prese nel 2024.

Le stelle non si congelano

Il 2024, del resto, prometteva bene. Il Quattro Passi di e con Fabrizio Mellino ha preso le tre stelle nella stessa tornata dell'Atelier Moessmer di Norbert Niederkofler, autore — come ha detto a Scatti di Gusto il direttore della Guida Michelin Sergio Lovrinovich — di uno spettacolare 0-3.

Non c'è modo che le stelle vengano "sospese" o "congelate". Proprio in Campania una chiusura lunga per ristrutturazione ha tolto alla regione un 2 stelle. Resta l'ipotesi di un exploit da 0 al massimo delle stelle. Il tempo dirà se la speranza diventa realtà.

Esposito resta a 2 stelle, la scheda si sposta a Sorrento

Sul fronte delle buone notizie, sempre in Campania e in Penisola Sorrentina, c'è la nuova scheda della Guida Michelin sul trasferimento del ristorante La Torre del Saracino. Da un paio di settimane è nell'hotel Bellevue Syrene, a Sorrento. Nei locali di Vico Equense, invece, c'è il ristorante Caporivo. Sulla scheda c'è il nuovo indirizzo, Piazza della Vittoria 5, Sorrento, e restano le 2 stelle Michelin.

"Gennaro Esposito, tra i massimi interpreti della cucina campana contemporanea, ha trasferito il suo ristorante negli spazi dello storico Bellevue Syrene di Sorrento, raffinato hotel affacciato sul golfo e custode di una preziosa collezione d'arte voluta dalla famiglia proprietaria". È l'inizio della scheda. Qualsiasi Totostella, però, resta tale fino al 12 novembre a Piacenza. E la speranza è che la Campania abbia sempre un tre stelle Michelin.

Paestum, Arbustico entra nella guida on line

Un candidato ben piazzato per il riconoscimento è Osteria Arbustico di Cristian Torsiello. Lo chef patron aveva chiuso il suo ristorante stellato a Paestum per spostarsi in uno spazio suggestivo vicinissimo ai templi e alla stazione ferroviaria. Se sono stelle splenderanno, ma di sicuro c'è l'ingresso nella sezione on line della Guida Michelin.

"Osteria Arbustico torna con uno slancio rinnovato, accogliendo gli ospiti in una sala contemporanea, essenziale ed elegante, dove ogni elemento è pensato per accompagnare senza distrarre", spiega la scheda appena pubblicata. 3, 2, 1: il conto alla rovescia verso Piacenza e la presentazione della Guida Michelin 2027 è già iniziato. Il saldo dei ristoranti tre stelle resterà a 15?