Massari Gardone Riviera: menu e prezzi sul Lago di Garda

Palazzo Wimmer, l'edificio che ha ospitato l'ex Casinò di Gardone Riviera, riapre oggi al pubblico. Dentro c'è Massari Gardone Riviera, il progetto firmato da Iginio Massari e figli sul Lago di Garda: pasticceria, caffetteria, bistrot e pizzeria.

Apertura parziale: prima il piano terra

L'apertura, però, non è completa. Per ora si entra solo al piano terra. Il ristorante gastronomico del primo piano arriverà entro il mese di novembre, il Sunset Bar panoramico nella primavera 2027.

Del progetto si parlava da tempo, per via della riqualificazione di un palazzo identitario della zona. La società di gestione è Dama Srl, guidata da Nicola Massari, figlio del pasticcere: è lui il volto e la firma dell'operazione. Debora, nel frattempo, si è fatta tentare dalla carriera politica più che dai bignè. Il tutto in collaborazione con il Gruppo Orion, realtà bresciana attiva negli investimenti e nella valorizzazione immobiliare.

In cucina c'è l'Executive Chef Alessandro Proietti Refrigeri. Le pizze sono di Daniele Viviani. I dolci, inutile specificarlo, portano la firma di casa Massari.

Dal vitello tonnato ai casoncelli: i prezzi del bistrot

Il menu si apre con la storia della famiglia, «da Brescia a Gardone Riviera». Poi arrivano le proposte del bistrot: vitello tonnato a 20 euro, tartare di manzo al coltello a 28, cardoncello alla piastra a 22.

C'è anche l'insalata del casinò, con coregone marinato e affumicato, hummus di avocado, emulsione di lampone e semi tostati, a 19 euro, e il polpo alla diavola a 26.

Le portate principali: spaghetti con burro affumicato, alici, limone e prezzemolo (22 euro), manzo all'olio (26), guancia di vitello (26), seppia in guazzetto autunnale (28), risotto allo zafferano (26) e casoncelli (22).

La Margherita? Quattordici euro

La pizzeria parte dai frittini: supplì a 10 euro, polenta a 8. Poi una selezione di pizze piuttosto classiche, dai 12 ai 20 euro, con la «Crudo & Arancia» — fior di latte, stracciatella, crudo e zest di arancia, olio extravergine d'oliva — nella fascia più alta.

Quanto costa una Margherita da Iginio Massari sul Lago di Garda? Quattordici euro. Siamo in una location che non passa inosservata, con una firma pop della cucina. Poi, come sempre, dipende da com'è.

I dolci chiudono la carta: Sacher, Tiramisù, Millefoglie e Tarte Tatin, tutti a 12 euro a porzione. E poi le «Creme del maestro Massari», Chantilly e Zabaione, servite con lingue di sfoglia, 10 euro a porzione.

Chi vuole provare la cucina del primo piano deve aspettare novembre. Chi si accontenta di un tavolo al piano terra, da oggi può sedersi a Gardone Riviera.