Ora Capitaneo, nuovo ristorante in Stazione Centrale a Milano

Al piano binari della Stazione Centrale di Milano, prima delle barriere, in fondo a destra. Qui si sta allestendo Ora Capitaneo Restaurant & Bar, la nuova apertura dei fratelli Capitaneo, due stelle Michelin. Il sopralluogo ha confermato quello che il video di animazione mostrava: la novità, fino a ora tenuta ben nascosta, si prepara a debuttare nello scalo milanese.

L'orario diventa insegna

Il nome non è casuale: richiama gli orari che scandiscono l'andirivieni dei treni in Stazione Centrale. Il ritmo del servizio, verosimilmente, seguirà la stessa logica. Ora Capitaneo Restaurant & Bar, del resto, dice anche come si vuole mangiare lì dentro: Ora. Subito. Chi arriva col treno e ha poco tempo è il pubblico che questo indirizzo sembra cercare.

Dietro l'operazione c'è il raddoppio dei fratelli Capitaneo. Dopo MaRe — Mario e Remo, in Duomo, cucina votata al pesce — il fine dining dei due diventa First Class. Prima Classe come un vagone dell'Alta Velocità, ma anche come i Primi della Classe. Il doppio senso funziona così.

Sedute comode, tavoli piccoli, tavolate da scompartimento

Il layout sta a metà tra un bistrot e un fast food. Da Prima Classe, però: le sedute sono comode. Ci sono tavoli di piccole dimensioni, pensati per chi ha fretta e vuole mangiare Ora, e altri da abbinare per una tavolata che assomiglia quasi a uno scompartimento. Al centro, il check-in. Sotto la cappa pensilina, le proposte iper veloci: preparate e presentate lì.

L'ambientazione riporta indietro nel tempo. I piatti, secondo qualcuno, hanno occhio alla tradizione. Potrebbe essere la porta di benvenuto alla gastronomia milanese: un risotto con midollo, una cotoletta nel burro chiarificato. Mario e Remo non possono fermarsi a sandwich e insalate, se vogliono accontentare i frequentatori frettolosi della stazione che vogliono mangiare Ora e subito.

Sullo stesso lato, The Duke Milan

Ora Capitaneo occupa lo stesso lato dell'erigendo The Duke Milan, il nuovo albergo cinque stelle lusso (Curio Collection by Hilton) ricavato nell'ala della Stazione Centrale di Milano che si affaccia su piazza Luigi di Savoia, all'angolo con piazza Duca d'Aosta, antistante la Stazione. Il disegno è di Marco Piva, l'inaugurazione è prevista per l'autunno 2027.

Il conteggio delle aperture sale, quello delle stelle resta fermo a due. Le voci di corridoio che vogliono i Capitaneo papabili per le tre stelle Michelin continuano a girare, mentre il cantiere in stazione va avanti.

Restano da leggere il menù e i prezzi del nuovo ristorante targato Fratelli Capitaneo in Stazione Centrale di Milano. La sbirciatina di copertina promette poco. Noi siamo disposti ad aspettare.