Vini Aristocratici: 90 etichette all'Hotel d'Inghilterra Roma

Novanta etichette, da Nord a Sud. Tante ne conta la nuova carta del Café Romano, il ristorante dell'Hotel d'Inghilterra a Roma. Si chiama Vini Aristocratici e la firma è di Daniele Cernilli e del suo Doctor Wine. Più che un elenco, è un progetto che intreccia la storia dell'albergo con quella delle famiglie che hanno fatto il vino italiano.

Heritage: il Grand Tour in carta

La parola d'ordine è heritage. L'Hotel d'Inghilterra è stato protagonista del Grand Tour, e la carta parte da lì: raccontare l'Italia attraverso le famiglie, le tenute e i produttori che hanno costruito la sua cultura enologica. Le oltre 90 etichette attraversano la penisola da Nord a Sud e declinano l'aristocrazia del vino con grandi famiglie, tenute storiche e produttori con un'identità riconoscibile.

«L'Hotel d'Inghilterra è uno degli alberghi storici di Roma, da sempre luogo d'incontro di viaggiatori internazionali ed esponenti dell'aristocrazia. La carta che ho curato nasce da questo legame e va oltre la selezione enologica. È un progetto di racconto che riunisce alcune delle migliori etichette prodotte dalle famiglie nobili italiane», spiega Cernilli.

Le firme della selezione

In carta ci sono nomi come Antinori, Frescobaldi, San Leonardo, Incisa della Rocchetta, Col d'Orcia, Tasca d'Almerita, Planeta, Cataldi Madonna, Tenuta di Fiorano e Pallavicini. Sono alcune delle oltre 90 etichette selezionate.

Il percorso passa dai vini al calice agli spumanti italiani, dal Metodo Classico ai bianchi, ai rosati, ai rossi e ai vini dolci. Un attraversamento completo, che celebra la residenza aristocratica a pochi passi da Piazza di Spagna e via Condotti, diventata albergo nel 1845.

La Libreria, annate da custodire

Accanto alla selezione principale c'è la sezione Libreria, che raccoglie annate da custodire e riscoprire nel tempo. Qui trovi il Sassicaia 2022 dei Marchesi Incisa della Rocchetta, il Solaia e il Tignanello 2022 dei Marchesi Antinori, il San Leonardo 2021 dei Marchesi Guerrieri Gonzaga.

«Crediamo che l'identità di un hotel debba emergere in ogni dettaglio dell'esperienza, anche nella carta dei vini. Con Vini Aristocratici siamo partiti dalla storia dell'Hotel d'Inghilterra trasformandola in un racconto da vivere anche a tavola», dice Elisabetta Fabri, Presidente e Amministratore Delegato di Starhotels, proprietaria dell'Hotel d'Inghilterra.

La carta arriva dopo la riapertura dell'hotel, a settembre 2024, al termine di una profonda ristrutturazione che ha guardato alla sua storia secolare. Si inserisce nel percorso di rinnovamento dell'albergo e del suo ristorante, il Café Romano guidato dallo chef Andrea Sangiuliano.

Café Romano, Via Borgognona, 4M, 00187 Roma RM. Telefono: 06 6998 1700. La carta è consultabile anche attraverso il profilo Instagram del ristorante.